Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   mắc bệnh tiểu đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này  gây  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  chính vì thế  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Do đó  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết  vừa  đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với   bạn đọc  những  biện pháp  sau .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  dùng   dầu thực vật điều chế  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên  lấy  dầu điều chế  từ dừa, cọ  do  các loại dầu này  có   hàm lượng đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.  Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng   được 3,  nhiều nhất là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Nên thường xuyên   dùng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng xơ  cần thiết cho cơ thể. Nên   ăn rau  khoảng 1 bát/bữa.
Nên  sử dụng  những  loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân  cần  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn  quen thuộc  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm nên  dùng hằng ngày  như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta   nên  đổi món bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên dùng  hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Phải chú ý  người mắc bệnh suy thận  nên   ăn uống theo  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn lựa  thức ăn phù hợp để  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người mắc bệnh   tiểu đường thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người bệnh  đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món,  nhưng  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  cần   chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên chế biến  những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống  phải   thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân   cần  sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần   dùng  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng  những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Chú ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.